Tian de légumes d’hiver au chèvre frais et miel

1.Préchauffez le four à 180°C.

2.Épluchez et tranchez finement les carottes, les panais et les betteraves en rondelles d'environ 2 mm d'épaisseur.

3.Dans un plat à gratin individuel, disposez les tranches de légumes en couches alternées, en les chevauchant légèrement pour créer un motif attrayant.

4.Arrosez les légumes d'huile d'olive, puis saupoudrez de sel, de poivre et de thym frais.

5.Couvrez le plat de papier d'aluminium et enfournez pendant 30 minutes.

6.Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires pour faire dorer les légumes.

7.Sortez le plat du four et émiettez le chèvre frais sur le dessus des légumes.

8.Arrosez le tout d'un filet de miel.

9.Remettez le plat au four pendant 5 minutes, juste pour chauffer le chèvre et le miel.

10.Servez chaud, en garnissant éventuellement de quelques brins de thym frais supplémentaires.