Pesto-Tomaten-Schnecken

1.Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

2.Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus.

3.Verteile das grüne Pesto gleichmäßig auf dem Blätterteig, dabei einen Rand von etwa 1 cm frei lassen.

4.Halbiere die Kirschtomaten und verteile sie gleichmäßig auf dem Pesto.

5.Zerreiße den Mozzarella in kleine Stücke und verteile ihn ebenfalls auf dem Blätterteig.

6.Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

7.Rolle den Blätterteig von der langen Seite her fest auf und schneide die Rolle in etwa 1,5 cm dicke Scheiben.

8.Verquirle das Ei mit der Milch und bestreiche die Schnecken damit.

9.Lege die Schnecken mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech.

10.Backe die Schnecken im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

11.Lasse die Schnecken kurz abkühlen und garniere sie mit frischen Basilikumblättern vor dem Servieren.