Poêlée Crémée aux Champignons, Brocolis et Oeufs

1.Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

2.Ajouter l'oignon haché et faire revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3.Incorporer l'ail émincé et les champignons tranchés, puis cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que les champignons soient dorés et tendres.

4.Ajouter les bouquets de brocoli dans la poêle et cuire pendant 3-4 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement cuits mais encore croquants.

5.Dans un bol, battre les œufs avec la crème liquide, le sel, le poivre, le paprika et la muscade si utilisée.

6.Verser le mélange d'œufs et de crème sur les légumes dans la poêle, en remuant doucement pour bien enrober les légumes.

7.Cuire à feu doux pendant 5-7 minutes, en remuant délicatement, jusqu'à ce que les œufs soient cuits mais encore crémeux.

8.Retirer du feu et garnir de persil frais haché avant de servir.