Petites Bouchées de Pain d’Épices

1.Préchauffez le four à 180°C.

2.Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux avec le miel et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondus et bien mélangés. Retirez du feu et laissez tiédir.

3.Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre roux, la levure chimique, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, la muscade et le sel.

4.Incorporez progressivement le mélange de lait tiède aux ingrédients secs, en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5.Versez la pâte dans un moule carré de 10 cm de côté, préalablement beurré et fariné.

6.Enfournez pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

7.Laissez refroidir avant de démouler et de découper en petites bouchées carrées.