Satay de Poulet Thaï Sucré

1.Coupez le poulet en morceaux de taille égale (environ 3 cm) pour une cuisson uniforme.

2.Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le miel, la sauce d'huître, l'huile de sésame, l'ail émincé, le gingembre râpé, le curcuma, le poivre noir et le jus de citron vert.

3.Ajoutez les morceaux de poulet dans la marinade et mélangez bien pour les enrober. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement 4 heures ou toute la nuit.

4.Préchauffez votre grill ou votre barbecue à feu moyen-vif (environ 200°C).

5.Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes en bois, en laissant un peu d'espace entre chaque morceau pour une cuisson uniforme.

6.Placez les brochettes sur le grill et faites cuire pendant environ 10-12 minutes, en les retournant toutes les 3-4 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement caramélisé.

7.Pendant que le poulet cuit, préparez la sauce aux cacahuètes en mélangeant le beurre de cacahuète, le lait de coco, la sauce soja, le miel, le jus de citron vert et le piment en poudre dans un bol. Ajustez la consistance avec un peu d'eau si nécessaire.

8.Une fois le poulet cuit, retirez les brochettes du grill et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de servir.

9.Servez les brochettes de poulet chaudes, accompagnées de la sauce aux cacahuètes et éventuellement de quartiers de citron vert.