Pudim Cremoso de Macarrão Doce

1.Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água com uma pitada de sal até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Em outra panela, misture o leite, o leite em pó, o açúcar, o creme de leite, o amido de milho, a farinha de trigo, o nescal e a essência de baunilha. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

3.Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente até que comece a engrossar e formar um creme liso e homogêneo. Isso deve levar cerca de 10 minutos.

4.Adicione o macarrão cozido à mistura cremosa e mexa delicadamente para que o macarrão fique bem envolvido no creme.

5.Unte uma forma de pudim com manteiga e despeje a mistura de macarrão e creme nela. Alise a superfície com uma espátula.

6.Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 45 minutos, ou até que o pudim esteja firme ao toque.

7.Retire do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente antes de refrigerar por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelado.

8.Desenforme o pudim em um prato de servir e, se desejar, decore com raspas de chocolate ou uma calda de chocolate.