Baklava en mini-portions

1.Préchauffez le four à 180°C.

2.Dans un bol, mélangez les noix et les pistaches concassées avec la cannelle et le sucre.

3.Découpez la pâte filo en petits carrés de 5 cm de côté.

4.Badigeonnez chaque carré de pâte filo avec du beurre fondu.

5.Superposez trois carrés de pâte filo pour chaque mini-portion, en badigeonnant de beurre entre chaque couche.

6.Déposez une petite cuillère du mélange de noix et pistaches au centre de chaque pile de pâte filo.

7.Repliez les coins des carrés vers le centre pour former une petite enveloppe.

8.Placez les mini-portions sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

9.Enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

10.Pendant ce temps, préparez le sirop en chauffant le miel, l'eau et le sucre dans une casserole jusqu'à ébullition, puis laissez mijoter 5 minutes.

11.Sortez les mini-baklavas du four et arrosez-les immédiatement de sirop chaud.

12.Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.