Mini Bolinhos Caramelizados de Ameixa e Uva

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F) e unte uma forma de mini muffins com manteiga ou óleo.

2.Em uma tigela grande, misture as ameixas picadas, o açúcar, a manteiga derretida, o suco de uva e o suco de maracujá até que tudo esteja bem incorporado.

3.Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Misture os ingredientes secos com a mistura de ameixa até obter uma massa homogênea.

4.Adicione o óleo vegetal à massa e misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.

5.Despeje a massa nas forminhas de mini muffins, preenchendo cada uma até 2/3 da capacidade.

6.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.

7.Retire do forno e deixe esfriar na forma por 5 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.