Frango Indiana com Crosta de Doritos

1.Em uma tigela, tempere as tiras de frango com sal, pimenta-do-reino, curry em pó, cominho, açafrão-da-terra, pimenta caiena, alho picado e gengibre ralado. Misture bem e deixe marinar por 30 minutos.

2.Enquanto isso, prepare o arroz basmati. Em uma panela, adicione 2 xícaras de água e leve ao fogo alto até ferver. Adicione o arroz e uma pitada de sal, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a água tenha evaporado e o arroz esteja macio. Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de soltar com um garfo.

3.Preaqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o óleo vegetal. Quando estiver quente, adicione as tiras de frango marinadas e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, virando ocasionalmente, até que o frango esteja dourado e cozido por completo.

4.Retire o frango da frigideira e coloque em um prato. Em um prato raso, coloque os Doritos triturados. Passe cada tira de frango nos Doritos, cobrindo bem cada pedaço.

5.Volte as tiras de frango empanadas para a frigideira e cozinhe por mais 2-3 minutos de cada lado, até que a crosta de Doritos esteja crocante e dourada.

6.Sirva as tiras de frango crocantes sobre uma cama de arroz basmati, decoradas com salsinha picada.