Mermelada de Jalapeño y Cebolla Blanca para Hamburguesa Mexicana Clásica

1.Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

2.Agrega la cebolla blanca picada y sofríe durante 5-7 minutos, o hasta que esté suave y translúcida.

3.Incorpora los jalapeños picados y cocina por 2-3 minutos adicionales, removiendo ocasionalmente.

4.Añade el azúcar, el vinagre de manzana, la sal, la pimienta negra, el comino y el orégano a la mezcla de cebolla y jalapeño.

5.Revuelve bien para combinar todos los ingredientes y lleva la mezcla a ebullición.

6.Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que la mezcla se espese y tenga una consistencia de mermelada.

7.Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente antes de transferir a un frasco de vidrio.

8.Refrigera la mermelada por al menos 1 hora antes de usar para que los sabores se mezclen.