Русская печь: Говядина по-деревенски

1.Разогрейте русскую печь или духовку до 160°C (320°F).

2.В большой кастрюле или жаровне разогрейте растительное масло на среднем огне.

3.Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.

4.Добавьте говядину в кастрюлю и обжаривайте до образования корочки, около 10 минут.

5.Добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще 5 минут, помешивая.

6.Если используете томатную пасту, добавьте её в кастрюлю и перемешайте.

7.Залейте говяжьим бульоном (или водой), добавьте лавровые листья, соль, перец и укроп.

8.Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.

9.Тушите говядину на медленном огне в течение 1,5-2 часов, пока она не станет мягкой.

10.Добавьте картофель в кастрюлю и продолжайте тушить еще 30-40 минут, пока картофель не станет мягким.

11.Проверьте на соль и перец, при необходимости добавьте.

12.Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.