Torta de Legumes com Carne Moída e Queijo Quartz

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem transparentes, cerca de 3-4 minutos.

3.Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe até que esteja dourada e cozida, cerca de 5-7 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4.Misture as cenouras raladas e o pepino picado à carne moída e cozinhe por mais 3-4 minutos, até que os legumes estejam ligeiramente macios. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

5.Em uma tigela grande, bata os ovos e adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e uma pitada de sal. Misture bem até obter uma massa homogênea.

6.Incorpore a mistura de carne e legumes à massa, seguido do queijo Quartz ralado e da salsinha, se estiver usando. Misture até que tudo esteja bem combinado.

7.Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga ou azeite, espalhando uniformemente.

8.Leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. Um palito inserido no centro deve sair limpo.

9.Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.