Arroz frito al estilo asiático con carne y jengibre

1.Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto y añade una cucharada de aceite vegetal.

2.Agrega la carne de res en tiras y saltea hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente 3-4 minutos. Retira la carne y reserva.

3.En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre rallado durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.

4.Incorpora la zanahoria y el pimiento rojo, y cocina por 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.

5.Si decides usar huevo, empuja las verduras a un lado de la sartén, bate el huevo y viértelo en el espacio libre, revolviendo hasta que esté cocido y luego mezcla con las verduras.

6.Añade el arroz cocido frío a la sartén y mezcla bien con las verduras y el huevo, asegurándote de deshacer los grumos para que el arroz quede suelto.

7.Vuelve a incorporar la carne a la sartén y mezcla todo.

8.Agrega la salsa de soja, salsa de ostras (si usas), pimienta negra, pimentón dulce y sal al gusto. Cocina todo junto por 2-3 minutos, mezclando constantemente para que los sabores se integren y el arroz se caliente uniformemente.

9.Retira del fuego y espolvorea con cebollín picado y semillas de sésamo tostadas si deseas.

10.Sirve inmediatamente para disfrutar de su mejor textura y aroma.