Torta de Atum com Calabresa e Batatas Assadas

1.Preaqueça o forno a 200°C e unte uma forma média para torta com óleo ou azeite.

2.Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola até ficar translúcida.

3.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Acrescente a calabresa de feijão em cubos e refogue até dourar levemente, cerca de 5 minutos.

5.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com o leite, óleo, sal e pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.

6.Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados, misturando delicadamente para não formar grumos.

7.Incorpore o atum escorrido, a calabresa refogada com cebola e alho, e a salsinha picada à mistura de ovos e farinha.

8.Despeje metade da mistura na forma untada, espalhando uniformemente.

9.Distribua as rodelas de batata sobre essa camada, cobrindo toda a superfície.

10.Cubra as batatas com o restante da mistura de atum e calabresa, nivelando com uma espátula.

11.Espalhe o molho de tomate por cima da torta e, se desejar, polvilhe queijo ralado para gratinar.

12.Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.

13.Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar e servir.

14.Sirva a torta quente ou morna, acompanhada de uma salada verde fresca para um lanche ou jantar completo.