Molho Cremoso de Alho e Cebola para Massas

1.Em uma panela média, aqueça a manteiga junto com o azeite de oliva em fogo médio para evitar que a manteiga queime.

2.Adicione a cebola picada e refogue lentamente até que fique translúcida e levemente dourada, cerca de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente para não queimar.

3.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 a 2 minutos, até que o aroma do alho seja liberado, tomando cuidado para não queimar.

4.Reduza o fogo para baixo e adicione o creme de leite fresco e o leite integral, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.

5.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho esteja cremoso e levemente espesso.

6.Prove e ajuste o tempero se necessário.

7.Desligue o fogo e, se desejar, adicione salsinha fresca picada para um toque de frescor e cor.

8.Sirva imediatamente sobre massas cozidas al dente ou como acompanhamento para saladas, aproveitando o molho ainda quente e cremoso.