Pan de Maca y Semillas Integrales

1.En un bol grande, mezclar la harina integral, la harina de maca, la mezcla de semillas integrales, la levadura seca, la sal y el azúcar moreno hasta integrar bien todos los ingredientes secos.

2.Agregar el agua tibia y el aceite de oliva al bol con los ingredientes secos y mezclar con una cuchara de madera hasta formar una masa pegajosa.

3.Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante 10 minutos hasta obtener una masa suave, elástica y homogénea. Si la masa está muy pegajosa, agregar un poco más de harina integral, pero sin excederse.

4.Formar una bola con la masa y colocarla en un bol ligeramente aceitado, cubrir con un paño limpio y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa duplique su tamaño.

5.Precalentar el horno a 220 °C con calor arriba y abajo.

6.Después del levado, volcar la masa sobre la superficie de trabajo, desgasificar suavemente y formar un pan alargado o redondo, según preferencia.

7.Colocar el pan en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, pincelar la superficie con un poco de agua y espolvorear semillas adicionales para decorar si se desea.

8.Hornear durante 30-35 minutos o hasta que la corteza esté dorada y al golpear la base del pan suene a hueco.

9.Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar para evitar que se apelmace.