Asiatische kip-bowl met champignons en rijst

1.Kook de jasmijnrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Houd warm.

2.Meng in een klein kommetje de honing, sojasaus, rijstazijn, fijngehakte knoflook, maïzena en water tot een gladde saus. Zet apart.

3.Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de sperziebonen toe en roerbak ze 5 minuten tot ze beetgaar zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.

4.Verhit de resterende 1 eetlepel olie in dezelfde pan. Voeg de kipblokjes toe, breng op smaak met zout en peper, en bak ze rondom goudbruin en gaar in ongeveer 7-8 minuten.

5.Voeg de champignons toe aan de kip en bak nog 3-4 minuten mee tot ze zacht zijn en vocht verdampt is.

6.Giet het honing-knoflook-sojasaus mengsel bij de kip en champignons in de pan. Roer goed door en laat de saus indikken terwijl je blijft roeren, ongeveer 2-3 minuten.

7.Voeg de sperziebonen terug toe aan de pan en meng alles goed door zodat de saus zich mooi verdeelt. Haal de pan van het vuur en roer de sesamolie erdoor voor extra aroma.

8.Verdeel de rijst over 4 kommen. Schep het kip-groentemengsel erop.

9.Garneer met de gesneden lente-ui en sesamzaadjes voor een frisse en knapperige touch.

10.Serveer direct en geniet van deze snelle, kleurrijke en smaakvolle Aziatische kip-bowl.