Cuscuz Salgado com Vegetais ao Estilo Nordestino

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de cuscuz com a cenoura ralada, o alho picado, o tempero verde e o queijo ralado.

2.Aqueça o óleo em uma panela pequena e refogue rapidamente o alho até dourar levemente para realçar o sabor. Adicione o alho refogado à mistura de farinha e vegetais.

3.Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino, mexendo bem para distribuir os temperos.

4.Adicione a água quente aos poucos, mexendo com um garfo para que a farinha de cuscuz absorva a água e fique soltinha, sem empapar.

5.Se desejar, incorpore a batata cozida em cubos e a maionese para dar uma textura mais cremosa e sabor extra. Misture delicadamente para não desmanchar a batata.

6.Cubra a tigela com um pano limpo e deixe o cuscuz descansar por cerca de 5 minutos para hidratar completamente.

7.Após o descanso, solte o cuscuz com um garfo, verificando se está macio e com os ingredientes bem distribuídos.

8.Sirva o cuscuz salgado ao estilo nordestino acompanhado de carnes ou como prato principal em uma refeição leve.