Panquecas Americanas Saborosas

1.Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal para garantir que fiquem bem incorporados e sem grumos.

2.Em outra tigela, bata o leite, o ovo, o óleo vegetal e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.

3.Despeje lentamente os ingredientes líquidos sobre os secos, mexendo delicadamente com um fouet ou colher de pau até que a massa fique lisa e sem grandes grumos. Evite mexer demais para não deixar a massa pesada.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.

5.Com uma concha, despeje porções da massa na frigideira quente, formando discos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.

6.Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos até que bolhas comecem a aparecer na superfície e as bordas estejam firmes.

7.Vire as panquecas com uma espátula e cozinhe por mais 1 a 2 minutos até dourar do outro lado.

8.Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira quando necessário para evitar que grude.

9.Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de mel, maple syrup ou frutas frescas a gosto para um brunch especial e saboroso.