Мексиканский буррито с курицей и острым соусом

1.Курицу промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте филе небольшими полосками или кубиками.

2.В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте 3-4 минуты до прозрачности.

3.Добавьте измельчённый чеснок и красный чили перец, обжаривайте ещё 1 минуту, пока появится аромат.

4.Всыпьте паприку, кумин и кориандр, быстро перемешайте, чтобы специи раскрыли аромат, около 30 секунд.

5.Добавьте курицу в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте, помешивая, около 8-10 минут, пока курица не станет полностью готовой и слегка золотистой.

6.Пока курица готовится, подготовьте овощи: нарежьте помидоры, огурец, сладкий перец и салат, отложите в отдельные миски.

7.Разогрейте тортильи на сухой сковороде или в микроволновке по 15-20 секунд, чтобы они стали мягкими и гибкими.

8.На каждую тортилью выложите равномерно приготовленную курицу, сверху добавьте свежие овощи, посыпьте тёртым сыром.

9.Сверху положите ложку натурального йогурта или сметаны и украсьте свежей кинзой.

10.Аккуратно сверните буррито: сначала подогните края по бокам, затем плотно сверните рулетом.

11.Подавайте буррито сразу же, чтобы тортилья оставалась мягкой, с дополнительным острым соусом по желанию.