Salada Fria de Feijão Branco ao Estilo Mediterrâneo

1.Em uma tigela grande, misture o feijão branco cozido e escorrido com os tomates-cereja cortados ao meio.

2.Adicione as azeitonas pretas fatiadas, a cebola roxa picada e a salsinha fresca picada à tigela.

3.Em uma tigela pequena, prepare o molho: misture o azeite de oliva, o suco de limão e o alho picado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa bem para incorporar.

4.Despeje o molho sobre a mistura de feijão e vegetais e mexa delicadamente para que tudo fique bem envolvido pelo tempero.

5.Por fim, acrescente o queijo feta esfarelado por cima da salada e misture suavemente para distribuir.

6.Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se integrem e a salada fique fresca.

7.Antes de servir, ajuste o sal e a pimenta se necessário e misture novamente.

8.Sirva a salada fria, acompanhada de folhas verdes ou pão crocante, se desejar.