Guisado Tradicional de Moqueca de Peixe

1.Tempere os pedaços de peixe com sal, pimenta-do-reino e o suco de (1) limão. Reserve por 15 minutos para marinar.

2.Em uma panela de fundo grosso, aqueça o azeite de dendê em fogo médio.

3.Adicione a cebola fatiada e o alho picado, refogando até que a cebola fique translúcida e o alho liberem aroma, cerca de 3 a 4 minutos.

4.Coloque as rodelas de tomate e as tiras de pimentão na panela, mexendo delicadamente para combinar os sabores. Cozinhe por 5 minutos até que os legumes comecem a amolecer.

5.Despeje o leite de coco sobre os legumes e misture bem. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco de água filtrada para ajustar a consistência, mantendo um caldo cremoso.

6.Adicione a pimenta dedo-de-moça picada, se desejar um toque picante, e ajuste o sal e a pimenta a gosto.

7.Disponha cuidadosamente os pedaços de peixe sobre o molho, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, até que o peixe esteja macio e cozido, mas ainda firme.

8.Nos últimos 2 minutos de cozimento, adicione o coentro e a cebolinha picados para preservar o frescor e aroma das ervas.

9.Desligue o fogo e deixe a moqueca descansar tampada por 5 minutos antes de servir, para que os sabores se integrem.

10.Sirva o guisado tradicional de moqueca de peixe acompanhado de arroz branco soltinho e farofa de dendê para uma experiência completa.