Stroganoff de Picanha em 20 Minutos

1.Corte a picanha em cubos médios, removendo o excesso de gordura se desejar.

2.Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto até ficar bem quente.

3.Adicione os cubos de picanha e sele-os até dourar por todos os lados, cerca de 5 minutos. Retire e reserve.

4.Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue por 2-3 minutos até ficar translúcida.

5.Acrescente o alho picado e refogue por mais 30 segundos, tomando cuidado para não queimar.

6.Adicione o champignon fatiado e cozinhe por cerca de 3 minutos até que estejam macios e levemente dourados.

7.Misture o extrato de tomate, o molho de tomate e a mostarda Dijon, mexendo bem para incorporar.

8.Volte a picanha para a panela e misture com o molho.

9.Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o creme de leite fresco, mexendo delicadamente para não talhar.

10.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

11.Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente e a carne estar macia.

12.Finalize com salsinha fresca picada por cima.

13.Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco para uma refeição completa.