Macarrão ao estilo mediterrâneo com frango e azeitonas

1.Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio.

3.Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente, cerca de 1 minuto.

4.Acrescente os cubos de sobrecoxa de frango e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até que o frango esteja dourado e cozido por completo, aproximadamente 8-10 minutos.

5.Junte a cenoura ralada e refogue por mais 2 minutos para amolecer levemente.

6.Adicione os tomates picados e cozinhe até que comecem a desmanchar, cerca de 5 minutos.

7.Incorpore as azeitonas fatiadas e o vinagre de vinho branco, mexendo bem para combinar os sabores. Cozinhe por mais 2 minutos.

8.Se desejar um molho mais cremoso, adicione o requeijão e misture até incorporar completamente.

9.Misture o macarrão cozido ao molho na frigideira, envolvendo bem todos os ingredientes.

10.Desligue o fogo e adicione os cubos de queijo mussarela, mexendo delicadamente para que o queijo comece a derreter com o calor residual.

11.Sirva imediatamente, decorando com folhas frescas de manjericão para um toque aromático e visual.

12.Dica: Para um sabor extra, você pode adicionar uma pitada de orégano seco junto com os tomates.