Mediterraner Thunfisch-Nudelsalat

1.Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.

2.Während die Nudeln kochen, Kirschtomaten waschen und halbieren. Salatgurke schälen, längs halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Oliven in Scheiben schneiden. Kapern abtropfen lassen, falls verwendet.

3.Für das Dressing Knoblauchzehe schälen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, etwas Zitronenabrieb, Olivenöl, Rotweinessig und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

4.Abgekühlte Spaghetti in eine große Schüssel geben. Tomaten, Gurke, Zwiebel, Oliven und Kapern hinzufügen. Thunfisch grob zerpflücken und ebenfalls dazugeben.

5.Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig, aber gründlich vermengen.

6.Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln und grob hacken. Kurz vor dem Servieren unter den Salat heben.

7.Den Salat etwa 15 Minuten durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Nach Belieben nochmals mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und servieren.