Geroosterde Kip en Pittavlees Stoofpot met Kruidenbouillon

1.Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).

2.Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote ovenbestendige braadpan op middelhoog vuur.

3.Bak de kipstukjes rondom goudbruin, haal ze uit de pan en zet apart.

4.Voeg de pittavleesblokjes toe aan de pan en bak ze rondom bruin. Haal ook deze uit de pan en zet apart.

5.Voeg de resterende eetlepel olijfolie toe aan de pan en fruit de fijngesnipperde ajuin tot deze glazig en zacht is, ongeveer 5 minuten.

6.Roer de tomatenpuree door de ajuin en bak dit 2 minuten mee om te ontzuren.

7.Breng het water aan de kook en los hierin de bouillonblokjes op. Voeg de bouillon samen met de tijm, paprikapoeder en komijn toe aan de pan met ajuin en tomatenpuree. Roer goed door.

8.Doe de kip en het pittavlees terug in de pan en meng alles goed door elkaar.

9.Voeg de aardappelblokjes toe en roer voorzichtig zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn in de stoofpot.

10.Breng het geheel op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.

11.Dek de pan af met een deksel of aluminiumfolie en zet de pan in de voorverwarmde oven.

12.Laat de stoofpot 45 minuten stoven, controleer halverwege en roer voorzichtig door zodat de smaken goed mengen en de aardappelen gaar worden.

13.Indien je pasta gebruikt, kook deze dan volgens de verpakking, giet af en houd warm.

14.Haal de stoofpot uit de oven, proef en pas indien nodig de kruiden aan.

15.Serveer de stoofpot warm, bestrooid met verse peterselie, met wraps erbij om in te rollen of met de gekookte pasta als bijgerecht.

16.Tip: Voor extra smaak kun je de kip en pittavlees vooraf marineren met een beetje olijfolie, knoflookpoeder en paprikapoeder voordat je ze bakt.