Salteado de Carne y Verduras al Estilo Asiático

1.Lava y prepara todas las verduras y la carne según las indicaciones de los ingredientes.

2.En una sartén grande o wok, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las papas en cubos y saltéalas durante 8-10 minutos hasta que estén doradas y tiernas. Retíralas y reserva.

3.En la misma sartén, agrega el aceite de sésamo y caliéntalo. Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, salteando por 1 minuto hasta que desprendan aroma.

4.Añade la carne en tiras y cocínala a fuego alto durante 4-5 minutos, removiendo constantemente hasta que esté dorada por fuera pero jugosa por dentro.

5.Agrega la cebolla, zanahoria y pimiento rojo a la sartén. Saltea todo junto durante 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

6.Incorpora los tomates en cubos y las papas previamente cocinadas. Mezcla bien todos los ingredientes.

7.Vierte la salsa de soja y añade el azúcar moreno, sal y pimienta al gusto. Cocina todo junto durante 2-3 minutos para que los sabores se integren y la salsa se reduzca ligeramente.

8.Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

9.Sirve el salteado caliente, espolvoreado con semillas de sésamo tostadas y cilantro fresco picado si lo deseas.

10.Acompaña con arroz blanco o fideos al gusto para una comida completa.