Американские яичницы с беконом и авокадо

1.Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте ломтики бекона и обжаривайте их до хрустящей корочки, примерно 5-7 минут, переворачивая один раз. Готовый бекон переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

2.В сковороду с оставшимся жиром от бекона добавьте 1 чайную ложку оливкового масла и разогрейте на среднем огне.

3.Аккуратно разбейте яйца в сковороду, стараясь не повредить желтки. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте щепотку паприки, если используете.

4.Жарьте яйца до желаемой степени готовности: для глазуньи с жидким желтком — около 3-4 минут, для полностью прожаренных — 5-6 минут.

5.Пока яйца жарятся, очистите авокадо от кожуры и косточки, нарежьте его тонкими ломтиками или кубиками.

6.Выложите яичницу на тарелку, рядом разместите хрустящий бекон и свежие ломтики авокадо.

7.Подавайте сразу, при желании можно украсить свежей зеленью или сбрызнуть лимонным соком для свежести.