Gratinado de Frango com Milho e Ervilha

1.Pré-aqueça o forno a 200°C.

2.Em uma panela média, aqueça a manteiga com um fio de óleo ou azeite em fogo médio.

3.Refogue a cebola picada até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

4.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

5.Acrescente a farinha de trigo e mexa bem, cozinhando por cerca de 2 minutos para formar um roux, que vai engrossar o molho.

6.Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos, até obter um molho branco cremoso e homogêneo.

7.Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto.

8.Desligue o fogo e incorpore o creme de leite, mexendo delicadamente para manter a cremosidade.

9.Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, o milho, a ervilha, o arroz cozido e o molho branco com creme de leite até que tudo esteja bem incorporado.

10.Transfira essa mistura para um refratário médio untado com manteiga ou óleo.

11.Cubra com o queijo mussarela ralado distribuindo uniformemente por cima.

12.Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, ou até que o gratinado esteja dourado e borbulhante.

13.Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

14.Finalize com salsinha picada por cima para dar frescor e cor ao prato.