Tarta de Azúcar y Huevos en Olla

1.Engrasa ligeramente el interior de una olla de tamaño mediano con mantequilla para evitar que la tarta se pegue.

2.En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color pálido.

3.Agrega la esencia de vainilla y la pizca de sal, mezcla suavemente.

4.Incorpora la harina tamizada poco a poco, mezclando con movimientos envolventes para evitar grumos.

5.Calienta la leche hasta que esté tibia, sin que llegue a hervir, y agrégala lentamente a la mezcla anterior, integrando bien todos los ingredientes.

6.Vierte la mezcla en la olla previamente engrasada.

7.Coloca la olla a fuego muy bajo y tapa con una tapa que ajuste bien para cocinar lentamente la tarta.

8.Cocina durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio y la superficie esté firme y ligeramente dorada.

9.Apaga el fuego y deja reposar la tarta en la olla, tapada, durante 10 minutos para que termine de asentarse.

10.Desmolda con cuidado la tarta sobre un plato grande y deja enfriar a temperatura ambiente.

11.Opcionalmente, espolvorea azúcar glas por encima antes de servir para un acabado dulce y decorativo.