Name: Crispy Egg and Rice Balls
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cups cooked white rice, preferably chilled; 4 large eggs; ¼ cup finely chopped green onions; ½ teaspoon garlic powder; ½ teaspoon onion powder; ½ teaspoon salt, divided; ¼ teaspoon black pepper; ¼ cup grated Parmesan cheese; ½ cup all-purpose flour; 1 cup panko breadcrumbs; 2 tablespoons olive oil, divided

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