Pepino Relleno de Queso Crema y Jamón

1.Lava bien los pepinos y sécalos con papel absorbente.

2.Corta ambos extremos de los pepinos y luego córtalos en trozos de aproximadamente 5 cm de largo.

3.Con una cucharita pequeña o un sacabolas, retira cuidadosamente el centro de cada trozo de pepino, dejando una pared de aproximadamente 0.5 cm para que mantenga su forma. Reserva el interior extraído para otra preparación o deséchalo.

4.En un bol mediano, mezcla el queso crema con el jamón picado, el cebollín, el perejil, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto hasta obtener una mezcla homogénea.

5.Con una cuchara pequeña o una manga pastelera, rellena cada trozo de pepino con la mezcla de queso crema y jamón, asegurándote de que queden bien cubiertos y con una presentación limpia.

6.Coloca los pepinos rellenos en una bandeja o plato, y si deseas, espolvorea un poco de pimentón dulce por encima para dar color y un toque de sabor.

7.Refrigera los pepinos rellenos por al menos 15 minutos antes de servir para que estén frescos y los sabores se integren.

8.Sirve los pepinos rellenos sobre hojas de lechuga fresca como base para una presentación más atractiva y un contraste de texturas.