Espaguete ao Molho Simples de Tomate Pelado

1.Em uma panela grande, ferva água com uma pitada de sal para cozinhar o espaguete.

2.Enquanto a água aquece, aqueça o azeite de oliva em fogo médio em uma frigideira larga.

3.Adicione o alho picado ao azeite e refogue por cerca de 1 minuto, até liberar aroma, tomando cuidado para não queimar.

4.Acrescente o tomate pelado picado com todo o líquido da lata na frigideira.

5.Misture bem, adicione o sal, a pimenta-do-reino e o açúcar, se desejar, para equilibrar a acidez do tomate.

6.Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse levemente e os sabores se integrem.

7.Quando a água estiver fervendo, adicione o espaguete e cozinhe conforme as instruções da embalagem, geralmente entre 8 a 10 minutos, até ficar al dente.

8.Escorra o espaguete, reservando um pouco da água do cozimento.

9.Misture o espaguete ao molho na frigideira, adicionando um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a consistência, se necessário.

10.Sirva imediatamente, decorando com folhas frescas de manjericão e queijo parmesão ralado a gosto.