Asiatische Puten-Reispfanne

1.Den Reis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser garen, dann abgießen und beiseitestellen.

2.In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

3.Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin etwa 2 Minuten glasig anschwitzen.

4.Das Putenhackfleisch hinzufügen und unter Rühren krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.

5.Karotten und Zucchini in die Pfanne geben und 5-7 Minuten mitbraten, bis das Gemüse bissfest ist.

6.Currypulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer zum Fleisch und Gemüse geben und gut vermischen.

7.Den gekochten Reis in die Pfanne geben und alles zusammen gut vermengen.

8.Sojasauce, Sesamöl und Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen, alles gut umrühren und weitere 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen, damit sich die Aromen verbinden.

9.Die Pfanne vom Herd nehmen und die asiatische Puten-Reispfanne mit frisch gehacktem Koriander oder Frühlingszwiebeln bestreuen.

10.Nach Belieben mit einem Klecks Sauerrahm servieren, um eine cremige Frische hinzuzufügen.