Tacos à la Provençale au Poulet et Herbes

1.Préparez la sauce légère : dans un bol, mélangez le yaourt nature, le jus de citron, l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Réservez au frais.

2.Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes.

3.Ajoutez l'ail haché et faites revenir 1 minute sans le brûler.

4.Incorporez les lanières de poulet, assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence. Faites cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur, environ 8-10 minutes.

5.Ajoutez les dés de tomates et les olives tranchées dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter 3 minutes pour que les saveurs se mélangent sans que les tomates ne se délitent complètement.

6.Préchauffez une autre poêle à feu moyen pour le montage des tacos.

7.Répartissez le mélange poulet-tomates-olives au centre de chaque tortilla. Saupoudrez généreusement de fromage râpé.

8.Pliez les tortillas en deux pour former des demi-lunes et pressez légèrement.

9.Déposez les tacos dans la poêle chaude et faites-les cuire 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les tortillas soient dorées et croustillantes et que le fromage soit fondu.

10.Servez chaud, accompagné de la sauce légère au yaourt et garnissez avec quelques feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur.