Torta Salgada de Linguiça e Batatas com Recheio Cremoso

1.Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média para torta (aproximadamente 25cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, retirando o excesso.

2.Em uma panela média, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

3.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Adicione a linguiça calabresa picada e cozinhe até que esteja dourada e soltando aroma, cerca de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente.

5.Junte as batatas cortadas em cubos e refogue junto com a linguiça por cerca de 5 minutos, para que comecem a amolecer.

6.Tempere com sal, pimenta-do-reino e ervas finas. Misture bem e desligue o fogo. Reserve para esfriar um pouco.

7.Em uma tigela grande, bata os ovos com o creme de leite, o requeijão e o leite integral até obter uma mistura homogênea e cremosa. Ajuste o sal e a pimenta se necessário.

8.Incorpore a mistura de linguiça e batatas já morna à mistura cremosa, mexendo delicadamente para distribuir bem os ingredientes.

9.Despeje todo o recheio na forma preparada, espalhando uniformemente.

10.Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que a torta esteja firme, dourada na superfície e um palito inserido no centro saia limpo.

11.Retire do forno e deixe a torta descansar por cerca de 10 minutos antes de desenformar e servir.

12.Sirva quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde fresca para uma refeição completa.