Mousse de Morango Light com Limão e Essência de Baunilha

1.Lave bem os morangos, retire as folhas e pique-os em pedaços pequenos.

2.No liquidificador, bata os morangos picados com o leite em pó, o mel, o suco de limão, as raspas de limão, a essência de baunilha e a pitada de sal até obter um creme homogêneo.

3.Em uma tigela fria, bata o creme de leite fresco com uma batedeira até formar picos firmes, tomando cuidado para não passar do ponto.

4.Incorpore delicadamente o creme de leite batido à mistura de morango, usando uma espátula e movimentos de baixo para cima, para manter a leveza do mousse.

5.Se desejar, adicione o vinagre branco para realçar o sabor cítrico e misture suavemente.

6.Distribua o mousse em taças individuais ou em um recipiente único e leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.

7.Antes de servir, decore com fatias finas de morango ou raspas adicionais de limão para um toque especial.