Torta de Doce de Leite com Castanhas de Caju e Biscoito Maltado

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Em uma tigela grande, misture o biscoito maltado triturado, as castanhas de caju picadas, o leite em pó e a pitada de sal.

3.Adicione a manteiga derretida à mistura seca e mexa até obter uma farofa úmida que possa ser moldada.

4.Forre o fundo de uma forma de aro removível (20 cm de diâmetro) com essa mistura, pressionando firmemente para formar a base da torta.

5.Leve a base ao forno preaquecido por 10 minutos para firmar e dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

6.Enquanto isso, em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco com o açúcar e a essência de baunilha até formar picos firmes, formando um chantilly.

7.Incorpore delicadamente o doce de leite ao chantilly, misturando com movimentos suaves para manter a textura aerada.

8.Despeje esse creme sobre a base já fria e nivele com uma espátula.

9.Leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme e gelada.

10.Antes de servir, decore com castanhas de caju inteiras por cima para dar um toque crocante e visual atraente.

11.Desenforme cuidadosamente e sirva gelada.