Tostada de Huevo y Tocino con Perejil en Pan Artesanal

1.Calienta una sartén grande a fuego medio y coloca las tiras de tocino. Cocina hasta que estén crujientes, aproximadamente 5-7 minutos, volteándolas para que se doren uniformemente. Retira el tocino y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

2.En la misma sartén, retira un poco de grasa de tocino dejando solo una cucharadita para freír los huevos. Añade un poco de aceite vegetal si es necesario y sube el fuego a medio-alto.

3.Rompe los huevos con cuidado en la sartén y fríelos al gusto (recomiendo con la yema ligeramente líquida para mejor textura), sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por aproximadamente 3-4 minutos para huevos estrellados con yema suave.

4.Mientras se cocinan los huevos, unta mantequilla en ambos lados de las rebanadas de pan artesanal.

5.En otra sartén o en una tostadora, tuesta el pan con mantequilla hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 2-3 minutos por lado.

6.Coloca las rebanadas de pan tostado en un plato. Sobre cada rebanada, coloca dos tiras de tocino crujiente y encima un huevo frito.

7.Espolvorea generosamente el perejil fresco picado sobre el huevo y el tocino para aportar frescura y color.

8.Sirve inmediatamente para disfrutar la combinación de texturas crujientes y sabores intensos.