Name: Salteado de carne y verduras con queso provolone gratinado
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Latin American
Ingredients: 500 g carne de vaca (preferiblemente lomo o bistec), cortada en tiras finas; 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos pequeños; 1 boniato mediano, pelado y cortado en cubos pequeños; 1 cebolla grande, cortada en juliana; 150 g queso provolone, rallado o en láminas finas; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 diente de ajo picado finamente; Sal al gusto; Pimienta negra molida al gusto; 1 cucharadita pimentón dulce; ½ cucharadita comino molido; ½ cucharadita orégano seco; Perejil fresco picado para decorar (opcional)

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