Ensalada templada de carne molida, mango y pan pita tostado

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Corta los panes pita en triángulos y colócalos en una bandeja para hornear. Rocía con una cucharada de aceite de oliva y hornea durante 8-10 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Reserva.

2.En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla morada picada, el ajo y el chile jalapeño (si usas). Sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Agrega la carne molida a la sartén y cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté completamente dorada y cocida, unos 8-10 minutos.

4.Incorpora el comino molido, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que la carne se impregne de las especias. Cocina un par de minutos más para que los sabores se integren.

5.Retira la sartén del fuego y añade el jugo de lima y el cilantro picado. Mezcla suavemente y reserva para que la carne se mantenga templada.

6.En un bol grande, coloca la lechuga o mezcla de hojas verdes. Añade el mango cortado en cubos y mezcla ligeramente.

7.Agrega la carne molida templada sobre la ensalada y mezcla con cuidado para combinar los ingredientes sin que el mango se deshaga.

8.Sirve la ensalada en platos individuales y acompaña con los triángulos de pan pita tostado al lado para que cada comensal pueda disfrutar del contraste crujiente.

9.Opcional: Puedes añadir un chorrito extra de jugo de lima sobre la ensalada justo antes de servir para realzar los sabores.