Arroz con Carne y Verduras al Estilo Oriental

1.Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.

2.En una olla mediana, lleva a ebullición las 2 tazas de agua con una pizca de sal. Añade el arroz, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido. Reserva.

3.Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.

4.Agrega la cebolla picada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté translúcida.

5.Incorpora el ajo picado y cocina por 30 segundos hasta que desprenda aroma, cuidando que no se queme.

6.Añade la carne molida y cocina, revolviendo constantemente, hasta que esté bien dorada y cocida, aproximadamente 5-7 minutos.

7.Agrega la papa en cubos y la zanahoria en juliana; saltea durante 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse pero mantengan su textura.

8.Incorpora el pimiento rojo en tiras y el tomate picado, continúa salteando por 3 minutos más.

9.Añade la pasta de tomate, la salsa de soja y el azúcar; mezcla bien para integrar todos los sabores.

10.Sazona con sal y pimienta negra al gusto, teniendo en cuenta que la salsa de soja ya aporta salinidad.

11.Finalmente, agrega el arroz cocido al wok y mezcla cuidadosamente para combinar todos los ingredientes y que el arroz se impregne con la salsa y los jugos de la carne y verduras.

12.Cocina todo junto por 2-3 minutos más, removiendo para evitar que se pegue, hasta que el plato esté bien caliente y homogéneo.

13.Retira del fuego y sirve caliente, decorando con cilantro fresco picado si lo deseas.