Modern Dünya Mutfakları Ziyafeti

1.Orta boy bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince kıyılmış sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.

2.Beyaz şarabı ekleyip alkolü buharlaşana kadar 2-3 dakika pişirin.

3.Kremayı ilave edin, karıştırarak sos koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

4.Rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın, sosu sıcak tutun.

5.Ayrı bir tavada tereyağını eritin, somon filetolarını derili tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin.

6.Orta ateşte 4-5 dakika pişirin, ardından somonu çevirip limon suyunu gezdirin ve 3-4 dakika daha pişirin.

7.Somonu tavadan alın, üzerine taze dereotu serpin ve dinlenmeye bırakın.

8.Sebzeleri jülyen doğrayın, susam yağını bir wok veya geniş tavada ısıtın.

9.Zencefil ve yeşil soğanı ekleyip kısa süre kavurun, ardından sebzeleri ilave edin.

10.Yüksek ateşte 3-4 dakika sebzeleri diri kalacak şekilde soteleyin, soya sosu, deniz tuzu ve beyaz biberle tatlandırın.

11.Aynı anda geniş bir tencerede tuzlu su kaynatın, raviolileri paketin üzerindeki talimata göre haşlayın (genellikle 3-4 dakika).

12.Haşlanan raviolileri süzün ve hazırladığınız kremalı Parmesan sosuna nazikçe karıştırarak bulayın.

13.Tabaklara önce kremalı ravioli koyun, üzerine somon filetolarını yerleştirin.

14.Yanına sote sebzeleri yerleştirin, taze fesleğen yaprakları ve kavrulmuş susam tohumları ile süsleyin.

15.Servis yapmadan önce tüm bileşenlerin sıcak ve taze olmasına dikkat edin.