Name: Feijoada Tradicional à Brasileira
Prep time: 12 h
Cook time: 1 h
Total time: 13 h
Yield: 20
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 kg feijão preto seco; 500 g carne-seca dessalgada e cortada em cubos; 300 g costelinha de porco defumada cortada em pedaços; 300 g lombo de porco defumado cortado em cubos; 200 g paio cortado em rodelas; 200 g linguiça calabresa cortada em rodelas; 150 g bacon cortado em cubos; 2 cebolas grandes picadas; 6 dentes de alho picados; 3 folhas de louro; 1 colher de sopa de sal (ajustar a gosto); 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora; 1 colher de sopa de óleo de soja ou azeite de oliva; 2 litros de água filtrada; 1 maço de cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado; 1 laranja cortada em rodelas para acompanhar; Farinha de mandioca para farofa (opcional); Arroz branco cozido para acompanhar

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