Name: Gegrilde Zalm met Asperges en Citroenboter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Dutch
Ingredients: 4 zalmfilets van ongeveer 150 gram elk, met huid; 500 gram verse groene asperges, harde uiteinden verwijderd; 2 eetlepels olijfolie; Zout, naar smaak; Versgemalen zwarte peper, naar smaak; 100 gram ongezouten roomboter; 1 biologische citroen, rasp en sap; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt; Optioneel: extra citroenpartjes voor garnering

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