Frango ao Molho de Laranja e Gengibre

1.Em uma tigela, misture o suco e as raspas da laranja, o gengibre ralado, o alho picado, o azeite de oliva, o mel, o sal e a pimenta-do-reino até formar uma marinada homogênea.

2.Corte o peito de frango em filés ou tiras médias e coloque-os na marinada, certificando-se de que fiquem bem cobertos.

3.Cubra a tigela com plástico filme e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, preferencialmente 1 hora, para que o frango absorva bem os sabores.

4.Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto.

5.Retire o frango da marinada, reservando o líquido, e grelhe os filés por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, até que estejam dourados e cozidos por dentro (a temperatura interna deve atingir 75°C).

6.Enquanto o frango cozinha, coloque a marinada reservada em uma panela pequena e leve ao fogo médio para reduzir por cerca de 5 minutos, até engrossar levemente e ficar com consistência de molho.

7.Sirva o frango grelhado regado com o molho de laranja e gengibre por cima.

8.Finalize com salsinha fresca picada para dar frescor e cor ao prato.