Mini Toqueras Rellenas de Frutas

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2.En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.

3.Agrega la mantequilla fría y mezcla con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa con algunos trozos pequeños de mantequilla visibles.

4.Incorpora el huevo y el agua fría, mezclando suavemente hasta formar una masa homogénea. Evita amasar en exceso para que la masa quede tierna.

5.Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante 30 minutos.

6.Engrasa ligeramente un molde para mini tartaletas o muffins.

7.Saca la masa del refrigerador y extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm.

8.Corta círculos de masa con un cortapastas o vaso, un poco más grandes que los huecos del molde.

9.Coloca cada círculo de masa en los huecos del molde, presionando suavemente para que tome forma.

10.Añade una cucharadita de mermelada en el centro de cada toquera.

11.Lava y corta las frutas frescas en trozos pequeños o en rodajas finas.

12.Coloca algunas frutas frescas sobre la mermelada en cada mini toquera para dar variedad y frescura.

13.Hornea durante 20-25 minutos o hasta que las toqueras estén doradas y crujientes.

14.Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de desmoldar con cuidado.

15.Espolvorea con azúcar glas si lo deseas para un toque decorativo y dulce.

16.Sirve las mini toqueras rellenas de frutas como merienda saludable o postre ligero.