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Gegrilde Kip met Groene Asperges en Bietensalade

Name: Gegrilde Kip met Groene Asperges en Bietensalade
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 kipfilets (ca. 300 g), in grove stukken gesneden; 1 el olijfolie (voor de kip); 1 tl gerookt paprikapoeder; ½ tl knoflookpoeder; ½ tl zeezout; ¼ tl versgemalen zwarte peper; 250 g groene asperges, houtachtige uiteinden verwijderd; 1 el olijfolie (voor de asperges); 2 middelgrote eieren; 75 g babyspinazie; 6 radijsjes, in dunne plakjes; 150 g gekookte rode bietjes, in blokjes; 60 g feta, verkruimeld; 30 g geraspte jong belegen Goudse kaas; 50 g gemengde sla; 8 cherrytomaatjes, gehalveerd; 30 g blauwe bessen; 50 g aardbeien, in plakjes; 1 el extra vierge olijfolie (voor de salade); 1 tl witte wijnazijn; ½ tl Dijonmosterd; ¼ tl zeezout (voor de dressing); ¼ tl zwarte peper (voor de dressing)

Een lichte, eiwitrijke maaltijd met gegrilde kip, knapperige groene asperges en een kleurrijke salade van bietjes, spinazie, radijs, feta, jonge kaas, tomaatjes, blauwe bessen en aardbeien. Perfect voor een zomerse lunch of diner, keto-vriendelijk en vol smaak.

Preparação: 20 minas

Cozinheiro: 20 minas

17/05/2025

Adicionado por: W

Nutrientes por porção:

507 kcal

Calorias

39.2 g

Proteína

18.5 g

Hidratos de carbono

31.7 g

Gordura

10.2 g

Açúcar

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