Классическое японское рамен-блюдо с соевым соусом и пушистым яйцом

1.Вскипятите воду в небольшой кастрюле и аккуратно опустите яйцо. Варите 6-7 минут для получения мягкого, пушистого желтка. Затем переложите яйцо в холодную воду, чтобы остановить процесс варки, очистите и отложите.

2.Нарежьте чеснок и имбирь мелкими кусочками.

3.В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата.

4.Влейте куриный бульон, добавьте соевый соус, кунжутное масло и сахар. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5 минут, чтобы ароматы смешались. Попробуйте бульон и при необходимости добавьте соль и перец.

5.Параллельно отварите рамен-лапшу согласно инструкции на упаковке, обычно 3-4 минуты. Слейте воду и промойте лапшу холодной водой, чтобы остановить варку и убрать излишний крахмал.

6.Разрежьте яйцо пополам вдоль.

7.Разложите лапшу по глубоким тарелкам, залейте горячим бульоном.

8.Сверху аккуратно положите половинки яйца, посыпьте нарезанным зеленым луком и, при желании, добавьте полоски нори.

9.Подавайте сразу, наслаждаясь насыщенным вкусом и ароматом.