Ovenschotel zoete kip met paprika en uien

1.Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C).

2.Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, indien je rijst erbij serveert. Zet apart.

3.Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

4.Bak de kipfiletblokjes rondom goudbruin en gaar, ongeveer 5-7 minuten. Breng op smaak met zout, peper en het gerookt paprikapoeder. Haal de kip uit de pan en zet apart.

5.Voeg de resterende eetlepel olijfolie toe aan de pan en fruit de uien en knoflook 3-4 minuten tot ze zacht en glazig zijn.

6.Voeg de reepjes paprika toe en bak nog 5 minuten mee tot ze iets zachter zijn maar nog steeds knapperig.

7.Meng in een kom de zoete chilisaus, honing, sojasaus en kippenbouillon tot een saus.

8.Doe de kip terug in de pan bij de groenten en giet de saus erover. Roer alles goed door zodat de kip en groenten bedekt zijn met de saus.

9.Schep het mengsel over in een ovenschaal en verdeel gelijkmatig.

10.Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak 15 minuten zodat de smaken goed intrekken en de saus iets indikt.

11.Haal de ovenschotel uit de oven en garneer met verse peterselie.

12.Serveer de ovenschotel warm, bij voorkeur met de gekookte rijst of pasta naar keuze.